一家实力雄厚的食堂承包公司有自己的蔬菜基地和养殖场,保证了菜品从生产到消费都能做到好的品质,也能尽量做到自给自足,还可以杜绝农药和有害的饲料添加剂。
一旦发生食物中毒事件,将对企业造成致命打击,通过将食堂承包给承包商,可以转移责任风险,从而将责任风险降至很低,避免食品安全事故也成为食堂承包的首要因素,为此,要严格培训食堂炊事人员,规范操作,落实日常监督检查。
有实力的食堂承包公司定期更换食谱,菜品品种不同,营养均衡,食堂包工头继续通过管理各个食堂和厨师进行沟通,让就餐人员吃到更加丰富多彩、美味可口的菜肴,除非是顾客和员工特别喜欢的菜或顾客要求,否则每周食谱不允许重复。
一家实力雄厚的食堂承包公司,通过专业的餐饮管理人员,从多方面进行食堂承包管理,对于企业来说,选择一家实力雄厚的食堂承包商尤为重要。