餐饮培训给您介绍常食用蔬菜的保鲜方法

　　餐饮培训给您介绍常食用蔬菜的保鲜方法，希望通过以下介绍，在实际生活中对大家有所帮助!

　　想要保持香菜新鲜：选用大、亮绿色、根状的香菜，扎成500克左右的小包，外包一层纸，放入塑料袋中，松松地系好袋子，让香菜袋放在阴凉处，放在阴影。用这种方法贮藏香菜，可使香菜在7-10天内鲜嫩。长期存放香菜时，可将香菜根去掉，将老叶、黄叶去掉，摊开1-2天，挂在阴凉处晾干。吃东西的时候把它浸泡在温水里。香菜是绿色而不是黄色的，香味仍然存在。

　　茄子保藏：茄子的表皮覆盖着一层蜡。它不仅使茄子发光，而且保护茄子。一旦蜡层被机器冲走或损坏，很容易被微生物破坏和腐烂。因此，要保存的茄子不应用水清洗，也应防止雨淋、磕碰、受热，并存放在阴凉、通风的地方。

　　苋菜保鲜：刚买的新鲜韭菜用一条小绳子捆起来，放在盆里的根部。它不会持续很长时间，也不会坏。芹菜、鼠尾草、洋葱等也可以这样保存。

　　西红柿是新鲜的：挑选水果完整、品质优良的西红柿，在五到六分钟内煮熟。把它们放在塑料食品袋里，绑紧，放在阴凉处，每天打开一次，通风5分钟左右。如果塑料袋中有水蒸气，用干净的毛巾擦干，然后拧紧嘴。袋子里的西红柿会逐渐成熟，可以持续30天左右。