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研究食堂承包并仔细研究需求,尽管租赁价格是一个重要的考虑因素,但一般来说,餐饮价格限于潜在客户能够负担得起的价格,这可能会使自助餐厅无利可图,另一个常见的问题是所需的工作时间。
从一开始就建立会计和内部控制制度,这个系统应该有两个主要目标,一是遏制内部盗窃,另一个是从公司的盈利能力和成本控制来监控业绩,一开始做这个比较容易,阻力会小一些。
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