食堂承包管理如何做好

　　食堂承包商都是由专业的餐饮公司进行经营管理，不管是食堂内的洁净度还是人员服务管理，都有一定的要求，今天就给大家介绍一下这方面的事项。

　　一、文明服务制度

　　1、窗口服务须穿好工作服，戴好帽子、口罩，仪表整洁。

　　2、员工不得争吵、嬉戏、打架，发现后应严肃处理。

　　3、以合理价格出售菜肴，公平交易，不走后门，不搞特价。

　　二、安全操作系统

　　1、须做好安全保卫工作，避免不要的损失和有害现象。

　　2、员工须爱护和使用餐厅的合理设施、设施和设备。

　　3、食堂设备须进行检查和维护。如果发现问题，应立即组织修理。严禁非正常操作。

　　4、工作中须合理使用各种设施、设备和用具，不得非法使用和强迫劳动。

　　三、健康检查制度

　　1、食堂须严格执行《食品卫生法》的有关规定，做好个人卫生、饮食卫生和环境卫生工作。

　　2、严禁购买、接受、加工变质食品。

　　3、生食和熟食分开保存。

　　4、储存食物的容器在使用后须清洗干净。保持消毒，摆放整齐。

　　以上就是关于食堂承包管理介绍，希望对您有帮助。