食堂承包之食物搭配的因素

　　在工厂食堂承包经营管理过程中，从菜品设计、餐饮甚至食堂形象展示，每一个环节都反映了食堂承包公司是否专业。

　　食堂餐饮设计需要综合考虑两个因素。今天小将介绍影响工厂食堂餐饮的因素?

　　消费因素：消费水平、消费类别、消费禁忌;食堂消费者直接面对经营者提供的有形商品，如食品、食品、面条等;消费者希望在食堂吃饭时保持健康、安全、合理、多样化的食物。不同的人对食物搭配和营养有不同的需求，食堂应该根据不同的消费者选择不同的食物供应。

　　1.工厂食堂的消费类别。在食堂吃饭的消费者，包括各行各业的人，有的是在校学生，有的是企业职工，有的是机关事业单位职工，有的是军人。由于其群体的特点，不同类型的消费者对食堂的食物类型有不同的要求。

　　2.工厂食堂的消费水平主要是指消费者的消费水平。对于消费水平较高的沿海和东部食堂，可适当增加高端餐饮供应;对于消费水平较低的中西部地区，食堂主要提供中低端食品。

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